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巴沙鱼究竟适不适合健身人群食用——济南黄记煌三汁焖锅

  越南是世界上养殖巴沙鱼最大的生产国,近十年越南巴沙鱼养殖面积现已扩大到近6000公顷,产品已出口至欧盟、美国、中国等全球151个市场,欧盟是最主要的市场,占其出口总量的35%。

  巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种(注意:它是淡水鱼),是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。越南音译为“卡巴沙”(CABaSa),意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。巴沙鱼属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶,为无鳞鱼类,说白了就是一种鲶鱼。

  巴沙鱼肉中蛋白质含量仅为12.6%-15.6%(草鱼为18%左右),脂肪含量1.1%-3.0%。脂肪中含有比例很高的饱和脂肪酸41.1%–47.8%(草鱼为25%左右)和单不饱和脂肪酸35.4%-42.2%(草鱼为42%左右),而多不饱和脂肪酸只有12.5%-18.8%(草鱼为30%左右)。通过对比可以发现,从蛋白质和脂肪酸含量的角度来说,巴沙鱼还不及我们最常吃的草鱼,其多不饱和脂肪酸含量更是远远低于草鱼。

  K88美食中心——济南黄记煌三汁焖锅最后想说,对于健身人群来说,蛋白质含量低,饱和脂肪酸含量高的巴沙里不是一种好的选择。

  尽管在网上搜索可以找到类似巴沙鱼“含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素“, “有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效“ ,能够“提神和防衰老”,“对于贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效”等等溢美之词,但却没有具体的数据支撑和功效分析,这就只能见仁见智了。

  济南黄记煌三汁焖锅——巴沙鱼究竟是什么鱼

2019-06-10 14:48:43

  小编听说有健身者认为多吃巴沙鱼对健身有好处,但是小编认为,毕竟民以食为天,吃是件大事,尤其是对于坚持“三分练七分吃”的健身党而言更是如此。下面和济南黄记煌三汁焖锅了解一下巴沙鱼的营养价值以及究竟适不适合健身人群食用。

  济南黄记煌三汁焖锅——巴沙鱼营养价值如何

  我们常吃的草鱼营养价值也不低

  巴沙鱼具有生长快、个头大、产量高、易饲养、易加工的特点,所以在市场上价格比较便宜,出口时多数以急冻鱼柳的形式售卖,中国市场上大约价格为10-20元/公斤。

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