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高端美食之都:鸡肉这几个部位吃的时候要注意

鸡肉好吃又滋补,是餐桌上常见的美味,可以做出非常样式的菜品出来,但如果吃了这几个部位可能会有身体有坏处哦,快和高端美食之都小编一起探个究竟吧!

鸡的肠胃、肝脏等部位与有害物的代谢相关,上面可能会有有害物残留,可别多吃啦。不过,高端美食之都提醒,鸡杂口感独特,偶尔尝尝鲜、解解馋,也是可以的~

鸡屁股是鸡尾部的肥肉块,肌肉丰满、口感鲜嫩,受到了不少人的垂爱。但是,鸡屁股上有一种腺体叫做“腔上囊”,里面聚集了细菌、病毒、致癌物等有害物质,一旦进入人体,不但会增加肝胃等解毒器官的负担,还容易导致多种疾病的发生。在商业化屠宰的过程中,鸡屁股的腔上囊大多会被摘除。所以,我们从超市里买到的鸡肉是可以放心食用的。高端美食之都建议,要是自己在家里杀鸡,最好还是把鸡屁股丢掉吧~

经过烤炸之后的鸡皮又香又脆,特别诱人,吃多了却对健康有害。鸡皮里含有很多脂溶性毒素,有可能会影响人体肝脏毒素的代谢。鸡皮中的饱和脂肪酸较高,有害心脏、血管健康,而烤制后的鸡皮会产生胆固醇氧化物,对人体的危害更大,高端美食之都建议,大家还是少吃为妙。特别是三高人群,记得离鸡皮远一点哦~

鸡皮

鸡脖子

2019-03-13 11:34:43

鸡脖子上的肉虽少,血管和淋巴腺体却相对集中。这些腺体里很可能有有害物质残留,在烹饪的过程中也很难完全去除,有一定的健康风险。喜欢吃鸡脖子的人别灰心,这并不意味着鸡脖子一定不能吃。只要把鸡脖上的皮取干净,就可以放心地享用美味啦。

鸡杂

鸡屁股

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