济南船歌鱼水饺中式特色餐饮告诉你饺子馅的门道-钱柜娱乐手机登录_钱柜手机娱乐官网_钱柜娱乐官网登录

钱柜娱乐手机登录

新鲜资讯

济南船歌鱼水饺中式特色餐饮告诉你饺子馅的门道

拌馅顺序有讲究

锁住饺子馅水分

在寒冷的冬季,很多人喜欢吃热乎又有营养的饺子,饺子有面有馅,还有各种蔬菜,符合食物多样化的特点,被誉为一菜平衡式食物,不仅如此,饺子还可以冷冻,方便随吃随取。但是对于饺子来说,饺子馅可谓是灵魂,今天就由济南船歌鱼水饺中式特色餐饮来告诉你饺子馅的门道。

以上就是济南船歌鱼水饺中式特色餐饮揭秘的饺子馅的门道。另外痛风患者不宜吃海鲜馅、香菇馅的饺子,因为嘌吟高的食物容易引起痛风发作。“三高”患者不宜吃鲅鱼馅的饺子,饭店里的鲅鱼馅常常加猪油。推荐香菇鸡肉馅,香菇含香菇多糖,鸡肉蛋白质含量高且氨基酸种类齐全。

饺子馅中肉和菜的比例以1: 3最佳,也就是一口肉三口菜。以前生活不好,过年才能吃上一次饺子,几乎全是肉馅,很少的菜。可现平常过节的时候,满桌子都是肉,如果饺子馅再没有菜的话,脂肪摄入过多,很容易“三高”。

拌馅时,大多数人通常是肉——菜——油、盐的顺序,很香但常是油汪汪的。更好的顺序是菜一油一肉一盐。油不溶于水,有助于锁住菜的水分;如果先让盐和菜接触,反而会出更多的水分。

白面3份,黄豆面1份,加鸡蛋1个,和好面后醒半小时,这样和出的面特别筋道。而且,黄豆面缺蛋氨酸,白面缺赖氨酸,两者能互补,还和出黄金色的饺子皮!营养、颜值两不误哦。

饺子皮散不散,在于面

病人吃饺子,不马虎,胃病患者少吃韭菜馅饺子,因为韭菜含粗纤维较多,不易消化吸收。可以用茴香馅的饺子代替,茴香油不但能够刺激消化液分泌,帮助消化,还含有钙、胡萝卜素,清肝明目。

肉菜比例最好为1:3

2019-01-02 15:31:26

不少人喜欢事先挤出菜里的水分,殊不知挤水分的过程,也是流失水溶性维生素和钾的过程。粉丝、魔芋丝,有助于吸住馅料中的汤汁,将水溶性维生素和钾元素留在饺子中。鲜豌豆,含赖氨酸,对于孩子来说能够促进生长发育,对成人来说能够增强免疫力,锁水能力也不在话下。紫菜也能吸水。

上一篇: 济南361°运动服饰论面料拼接在服饰设计中的应用下一篇: 济南拉夏贝尔潮流服饰:应正确认识服饰搭配

关于K88 / 品牌展示 / 新鲜资讯 / 入驻K88 / 会员专区 / 网站地图 / XML
备案号:鲁ICP备17023879号-1 版权 © 2017 钱柜娱乐手机登录版权所有。