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济南九田家果木烤肉传授烤肉绝密秘方

2018-11-08 15:05:05

秘方5:济南九田家果木烤肉提醒多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物,可配含有抗氧化营养素的食物,如富含维生素C、维生素A的蔬菜,可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物,而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味,另还可用香菇、洋菇等菇类。

秘方3:多加调料隔开炭火 都能有效防癌。腌肉时还可加入柠檬汁和蜂蜜,去腥调味的同时,也可减少高温烹饪时致癌物的产生。烧烤时,垫几片菜叶把肉与炭火隔开,也能防止致癌物产生。

烤肉的历史悠久,它是一种能把最原始的食材制作出原始美味的美食。那么,如何将烤肉做到既美味又富营养呢?济南九田家果木烤肉带您了解烤肉的秘方。

秘方1:善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸,可杜绝致癌物与食物直接接触,也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。

K88特色美食济南九田家果木烤肉当然更重要的是烤肉的质量、适合我们的碳和独一无二的调料,三者结合让食客们走上幸福的吃货路。

秘方6:多放孜然致癌物少,先腌后烤致癌小。腌过的肉高温烧烤后,所含杂环胺比未经腌制的低40%以上。经过对多种调料的测试发现,用孜然、咖喱、迷迭香腌过的肉,高温烹调后产生的致癌物最少。

秘方4:稀释烤肉酱的盐分。将烤肉酱加水稀释或重新调味,如酱油中加入柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等,就不会摄取过多的盐分。

秘方2:济南九田家果木烤肉选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂,此物质与蛋白质相结合,易形成硝酸胺类致癌物。因此,少买这类经加工或再制的食品。

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