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济南圣菲尼烤肉西式特色餐饮——烤肉的特点

济南圣菲尼烤肉西式特色餐饮在烤肉之前,要先把肉腌制起来,不同种类和部位的肉,处理的方式也不尽相同,有的切成块,有的切成片,有的甚至都不用切,整块腌制,还有的需要用大张锡纸,沿肉的纹理紧紧裹起来处理。经过24-36个小时腌制,圣菲尼烤肉大厨就可以将它们拿到烤炉上了。

济南圣菲尼烤肉西式特色餐饮是一家以巴西烤肉为主题的西式文化特色餐厅,让客人在享受美味佳肴的同时,更多地了解西式文化。多年来,圣菲尼本着客户至上、诚信、真诚的服务理念,让每一位客人在吃出品味,吃出健康的同时体验到真正的快乐。

圣菲尼烤肉的吃法有别于中式烤肉,烤肉烤的时候只要七分熟就可以了,而且烤肉一般在开餐后十五分钟就可以上了,伺者左手拿烤肉棍和一把明晃晃的锋利长刀,右手拿个小圆盘托住烤肉棍,防止油滴到顾客身上。然后麻利的用刀片下表面烤的焦黄的牛肉用托烤肉棍的盘子接住放在餐盘中,可以挤点鲜柠檬汁在上面,很是爽口。

2018-10-29 16:03:05

济南圣菲尼烤肉西式特色餐饮其肉质鲜嫩,肉汁丰富,让你尽享其中清淡鲜美的原汁原味。牛肉的筋道部位切成薄片,淋上本家特制的酱汁,让人回味无穷。

圣菲尼烤肉典型的特点是调味料少,一般只放盐来调味,所以能享受到肉最原本的味道,而且还有很多夹生带血的那种。制作烤肉时,为了使肉的各个部分受热均匀,一般将肉串在钎子上,在火上烤,撒上粗盐,让盐融化渗透,肉表层熟了之时,拍去盐粒,再用利刃切割表层食用。刷过酱汁的原材料被串在一个特制的器具上,放到火上翻烤,期间随着火势翻转,并刷上油,直至金黄。

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