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济南快乐爱斯米西式特色餐饮——点餐顺序和西餐礼仪介绍

3)副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜。品种包括各种淡、海鱼类、贝类及软体动物类。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面。

2018-10-18 13:52:49

济南快乐爱斯米西式特色餐饮其西餐礼仪的介绍:

1)头盘。西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少质量较高。

再者,取用自助餐时依序排队,先拿冷盘,再取热食,最后甜点,水果。注意:要勤拿少量多吃,以免吃不完;也不要将食物带走;喝汤不要出声、吹气;吃水果可用手拿。

然后,用餐时离座,餐巾应放在椅背上,不要放在桌子上,以免服务生误以为已用餐完毕。

最后,用餐完毕,刀叉齐放于盘中,餐巾折好放在桌上,再行离开。

济南快乐爱斯米西式特色餐饮其点餐顺序前三种介绍如下:

西餐是我国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称,西餐服务已经成为我国餐饮服务的主要形式之一。济南快乐爱斯米西式特色餐饮,就是一家重视各类营养成分的西式特色餐饮,其选料精细,用料广泛,讲究调味,调味品种多,注重色泽,工艺之严谨,烹调方法多样等受到了广大消费者的欢迎。

其次,入座后,随身皮包、物品放置在背部与椅背间,以避免遗失。注意:轻声交谈,不可妨碍别人;杯口留有唇印,要用餐巾纸擦拭干净;不要在餐桌上补妆

首先,(用餐先订位,符合外国习惯)进入餐厅,等候服务生的引导,不要自行入座,也不要用衣物占位子,而妨碍了他人入座。

2)汤。和中餐不同的是,西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和令汤等四种。品种有牛尾清汤式奶油汤、海清汤、奶油汤、蔬式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤。

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